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【明報專訊】我的East End，由鰂魚涌那間同名的酒吧開始。後來到倫敦，才知我那間滿地花生殼的酒吧名字，取自倫敦東區。如今我的East End已關門大吉，倫敦的也在經歷巨變，由藍領社區變中產型人朝聖地。可幸潮人潮舖沒有趕絕當地人——起碼在東倫敦的Columbia Road Flower Market，每周日都能聽到花檔檔主叫賣調侃，與同一條街上的小店畫廊並存。我們便來到這周日花巿，跟土生土長或是「歸化」了的East Ender談談這條街，聊聊他們的故事。
花檔檔主George﹕「幽默等待知音」
「我全家都是賣花的，所以我8歲就在這兒幫忙，賣了28年。這裏的檔主我都認識，沒什麼改變，因為花檔的經營權只能在家族裏世代相傳，不能轉讓。倒是客人變了，愈來愈少本地人，愈來愈多不買花的遊客！我們星期日在這裏擺檔，其他時候在埃塞克斯郡（Essex）的花巿。從前我也住這兒，後來搬到埃塞克斯，現在那裏有很多舊街坊。
我們凌晨3點就要開工，晚上八九點才下班，賣的又是很易變壞的貨品，風險很高，掙的可是血汗錢。這門生意不只是一買一賣，還要有態度、講技巧；像做show的演員一樣，你要不很厲害，要不就很爛。無論發生什麼事都要很開心，笑容滿面，還要『寸寸貢』。怎個『寸』法？比如說我要賣這紮牡丹，我就喊，『這束花靚到放在你外母墳前都不會失禮！』不是人人明白這種幽默：你要來的話，就得調校一下自己。
奧運期間因為改道，我們這些街檔要關門6星期。也沒法子，起碼奧運對國家是件好事吧。」
畫廊主人Eduardo﹕「創意表現空間」
「我是巴西人，23年前來英國念書，這就留了下來。東區的創意產業密度冠絕倫敦，很多人選在這裏創業，加上我喜歡東倫敦的建築，7年前便在這兒開畫廊。大部分畫廊都開在僻靜的街巷，但我想人流多一點，便挑這條街，現在每周都有500人來參觀！
我覺得我是個East Ender，因為我認同這裏的態度以至衣著風格。東倫敦laid-back（悠閒）得來又強調個性，人人都有空間表現自我，不像西倫敦那麼單一。東倫敦雖然已不是秘境，但仍保持自己的態度，抗拒連鎖店入侵，這也是它跟西倫敦不同之處。」
香水店主Angela﹕「喜歡歷史作伴」
「我本來是個裝飾壁畫家，在打比郡（Derbyshire）長大，之後來倫敦，先後在劇場和BBC工作，算是個倫敦的『養女』吧。27年前，我買下這間1860年代的舖位，把它回復成維多利亞時代店舖的樣子，舖裏的壁畫都是我親手畫的。一開始時我賣的是手製乾花，後來有客人鼓勵，才開始自學做香水。
在這兒開店很適合我，我喜歡跟客人聊天，整天待在家裏我會瘋掉的。我也喜歡這條街獨特的歷史，從前這裏只有家俬舖，現在中產得多時髦得多了。從前只有園藝發燒友才來花巿，現在都換成『速食』園丁，還有很多遊客。」
陶器店老闆Kate﹕「時刻重塑自己」
「我來自猶太家庭，祖父和父親以前都住這裏，後來因為加租才搬走。花巿其實也是因為猶太商戶搬入，才變成周日巿集——星期天是基督教安息日，英國的商店直到1990年代初都不能在星期天營業，連牛津街也不例外，所以花巿以往也只在周六才開。不過周日不是猶太教的安息日，猶太人開的商店周日不用關門，這花巿也漸漸跟着在周日營業。
我1981年在這條街開店。因為花巿也在這兒，我們便賣花盆，之後也賣骨瓷和其他家品。那時街上大多是家俬舖、布料店、皮革廠之類，跟現在是天淵之別呢，變化很大也很快。從前真正的East Ender都住在這裏，現在愈搬愈東，都到埃塞克斯郡了。如今這裏的人可富貴了！奧運會會場的媒體中心，聽說會變成英國的矽谷呢。
我現在住北倫敦的Hampstead，但我在東倫敦長大，算是個本地人吧？我不知道怎為之East Ender，Cockney才算嗎？East Ender的定義時刻都在變。唯一肯定的，是東倫敦時刻都在重塑自己。」
■口音分辨East Enders
根據牛津字典，倫敦East End由英倫銀行等所在的City of London以東開始，至現在2012奧林匹克公園的River Lea為止。籠統地說，East Ender就是在這地區裏生活的人。一些人認為Cockney才算是「根正苗紅」的East Ender ——傳統上，家裏聽到City of London St Mary-le-Bow教堂鐘聲的人，才叫Cockney，名人包括真人騷The Apprentice英國版老闆富商Alan Sugar。Cockney又是一種口音，其中一大特點是T喉塞音（T-glottalization），即以促音代替t，如將「little」讀成「li'le」。由於東倫敦傳統上是勞動階層社區，Cockney一直被輕蔑為「草根」口音；不過近年一些名人為親近群眾，想「street」一點，刻意扮Cockney ——這種口音又叫Mockney，當中的表表者包括名廚Jamie Oliver。
另外不得不提BBC長壽肥皂劇EastEnders：這齣收視長期高企的劇集，1985年啟播，主人翁都住在虛構的倫敦東區Borough of Walford，郵政編號為E20。去年起皇家郵政將E20這編號分配給2012奧林匹克公園，以後這裏的居民都成「EastEnders」了。
■旅遊錦囊
簽證﹕特區護照或BN（O）均免簽證
匯率﹕1英鎊約兌12港元
機票﹕奧運期間，國泰航空香港直航倫敦機票，票價約7900港元起（未連稅項及附加費）
酒店﹕BestHotelOnline.com是在香港成立的酒店訂房網，備有大量倫敦及世界各大城市住宿選擇，免手續費，並可於退房時結帳，毋須預繳。現推出積分獎賞計劃，兌換現金券甚至現金獎賞，並設團購服務，以低至半價預訂酒店
英國旅遊局：http://www.visitbritain.com
Columbia Road Flower Market
營業時間：花巿周日上午8時至3時許；店舖營業時間各異
交通：Hoxton、Shoreditch High Street或Old Street地鐵站步行10至20分鐘
網頁：http://columbiaroad.info
（四之四）
協力：BestHotelOnline.com
文、圖：郭瑋瑋
編輯：方曉盈
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