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【明報專訊】Burgundy法文原稱Bourgogne，談到Burgundy和Pinot Noir葡萄的發展，不可不提中世紀時期的一位公爵Philip the Bold。坊間普遍認為，Philip the Bold對Pinot Noir的發展有最重要的影響，因他認為當地的Pinot Noir是世上最細緻的葡萄，下令區內葡萄園不可種植果味簡單的Gamay葡萄，而全面種植難服侍但品質更佳的Pinot Noir葡萄。此舉雖然橫蠻，但卻令當地葡萄酒的水平推上高峰，不但令Burgundy的名聲延續數百年，而且亦令Pinot Noir成為世上其中一種最受歡迎的葡萄品種。
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